きのこスパゲティ レシピ

スパゲティってトマトベースのとってもイタリアンなスタイルのものもあれば、しょうゆベースの和風スパゲティもあったりして幅がかなり広いのですが、きのこを使ったきのこスパゲティは、一口に「きのこスパゲティ」といわれても味の想像がつけにくいほどレシピの幅が広いスパゲティのひとつなんですよ。

たとえば、ペパロンチーノ風にきのことベーコンを赤唐辛子で味付けしたきのこスパゲティもあれば、蒸したきのこにしょうゆやみりんなどの和風調味料で味をつけた和風きのこスパゲティもあります。また、バターとしょうゆ、そして白ワインで味をつけるタイプのきのこスパゲッティも人気ですし、カルボナーラ風に生クリームとバターでクリーミーなスパゲティもきのこスパゲティなら作れますよね。

きのこの種類も、しめじを使ったスパゲティが多い中、えのきだけや舞茸、そしてマッシュルームなどもきのこスパとは相性がいいので十分に使えますし、和風スパゲティならしいたけなんて和風の中の和風！のきのこを使っても美味しく作れるのではないでしょうか？

自宅で簡単に作れるし、栄養満点のきのこスパゲティー、基本的な作り方をマスターしてしまえば後はオリジナリティを加えて、あなただけのきのこスパゲティレシピを作っても楽しいかもしれませんね。

きのこ類ってコリコリしていて、とっても美味しいですよね。きのこ類にもいろいろな種類があって、マッシュルーム、シメジ、しいたけ、えのきだけ、まいたけ、など例を挙げたら結構な数になりますが、きのこスパゲティに使うのはしめじが多いかもしれませんね。しめじだけでなくほかのきのこ類をスパゲティに使ってもかなり美味しくできるので、自己流にアレンジしてみるのも楽しいかもしれませんね。

今回はしめじを使った基本的なきのこスパゲティーの作り方をご紹介しますね。材料の分量については、ご家庭の人数で決めてくださいね。

まず準備するのは、シメジ、ベーコン、にんにく。これが基本になります。ペパロンチーノ風のきのこスパゲティといえば想像がつきやすいかな。まず、ベーコン、ニンニク、レッドペッパーをオリーブ油で炒めて、ピリ辛のベースを作りましょう。その間にスパゲティをアルデンテにゆでて置いてくださいね。

ニンニクに色がつき始めたら、準備完了のサインです。茹で上がったスパゲティをフライパンに加えて軽く風味を全体にいきわたらせて、塩コショウで味を調えてください。お皿に持ったらバジルを振り掛ければ美しく仕上がります。

基本的なきのこスパゲティのほかにも、その日の気分でいろいろなアレンジを楽しんでみてはいかがでしょう？