クリームスパゲティ レシピ

クリームスパゲティーと聞いて連想するのは、やはりクリームスパの定番であるカルボナーラかもしれませんね。カルボナーラはまろやかなクリーム風味のスパゲティですが、中に入れる具によってはまったく違った雰囲気のカルボナーラになります。

例えば、定番のカルボナーラにはチキンが入っていたりシーフードが入っていたりしますが、カレーミートの入ったカレー風味のクリームスパゲティなんていうのもありますし、ウニが入ったクリームパスタも美味しそうですよね。
また、トマトはトマトベースのスパゲティにしか使えないなんていう固定観念を振り払うかのように、ピリッと辛いトマトのクリームスパゲティもあるんですよ～。スパゲティはいろいろなアイデアと工夫で、どんなタイプのスパゲティでもアレンジしだいで楽しめるということなのでしょうか。

少し変わったスタイリッシュなクリームスパゲティとしては、梅の酸味とニンニクの香ばしさをコラボレーションさせた梅風味のクリームスパゲティや、和風スパゲティの定番とも言われているツナにオリーブとニンニクを加えた新鮮な感じのツナとオリーブのクリームスパゲティなどもあります。

どれもベースはクリームスパゲティ。生クリームと卵のまろやかな感じは、中にどんな具を入れても変わることなく楽しむことができます。自宅で自分だけのオリジナルクリームスパゲティを作ってみてはいかがでしょう？

クリームスパゲティといえばカルボナーラが定番ですが、生クリームと牛乳を使ったまろやかなクリームベースはどんな具を使っても変わることなく楽しめるのがカルボナーラの人気の秘密なのかもしれませんね。

今回はアスパラガスとツナを使ったクリームスパゲティの作り方レシピをご紹介します。

使う油は当然オリーブオイル。オリーブオイルはスパゲティを作る際にはなくてはならない必需アイテムですね。オリーブオイルでベーコンとアスパラガスをゆっくり炒めてください。そこに汁気をとったツナとバター、牛乳や生クリームなどを加えて弱火でじっくり煮込みます。クリームの量が３分の２ぐらいになるまで、弱火でゆっくり煮込んでくださいね。あせるとクリームが焦げてしまったりするので要注意。

クリームが出来上がったら、そこに茹で上がったスパゲティを入れてクリームソースに絡めて出来上がり。最後にはガーニッシュとしてパセリと黒こしょうをふって完成です。そんなに難しくなさそうですよね？ぜひ家庭でトライしてみてはいかがでしょう？

このクリームスパゲティをアレンジしてオリジナルのスパゲティにすることも十分に簡単なんですよ。たとえば、黒オリーブを入れても美味しいですし、ニンニクを加えても美味になります。