おから レシピ お菓子

昔は、おからは大豆から出た不要な成分の塊、みたいな扱いをされてきましたが、最近になっておからは栄養が凝縮された食品と言う点が見つめなおされています。

例えば、大豆からでた食物繊維が圧縮されていて、しかも大豆の栄養もそのまましっかり詰まっているのがおから。

カロリーも糖分も少ないので糖尿病の治療には最も適したオカラで作ったお菓子がひそかなブームになっています。

おからは小麦粉の代用として使われることが多いのですが、おからを使用したお菓子のレシピとして代表的なのが、おからクッキーやおからスコーンですね。甘いものが食べられない糖尿病の方にとっては嬉しいおやつとして知られています。

また、おからケーキやおからで作るお餅なども、カロリーや糖分を気にすることなく素朴な味を楽しむことができるお菓子です。

おからを使ったお菓子のレシピは糖尿病の方のためだけにあるわけではありません。

おからには女性ホルモンのバランスを整えてくれる成分がたくさん入っているので、美容にもいいので、女性に方も進んで食べたほうが良い食材なわけですね。

健康に気を使っている方、便秘の方や、ダイエット中の方などにとっては、カロリー控えめの低カロリー、糖分も控えめ、それでいて美味しいお菓子を堪能できるおからのお菓子は大人気です♪

低カロリーで糖分も少ないおからのお菓子、オカラそのままだと食べにくいという方も、お菓子になっていれば話は別、という方も多いと思います。

ダイエットや便秘の方にも喜ばれているのはもちろんですし、糖尿病を改善するための治療に用いられるおから。

女性ホルモンのバランスを整えてくれる成分がたくさん入っているため、女性の美容食としても知られているんですよ。

おからのお菓子として代表的なおからスコーンの作り方をご紹介しますね。一般のスコーンと比較すると素朴な味でヘルシーです。

シンプルにそのままのスコーンでも美味しくいただけますが、ナッツ類やドライフルーツなどを加えることで味に変化が生まれ、まるでオカラから作られたお菓子だとは思わないぐらいに美味に仕上がります。

緑茶と一緒に頂いてもよし、昆布茶などのヘルシーなお茶と一緒に頂いてもよし、コーヒーと一緒に頂いても美味しいかもしれませんね。

さて、おからのスコーンの作り方と材料の紹介です。

まず薄力粉１００ｇ、砂糖大さじ１、ベーキングパウダー大さじ1/2、塩少々を混ぜたボールを用意しておきます。

別のボールに卵１個とオカラ１００gを良く混ぜ、そこに溶かしたバター大さじ１をさらに加えて良く混ぜ、さらに別のボールに用意した粉も加えて混ぜましょう。

結構混ざってきたなと感じたら、ドライフルーツやナッツ類などお好みで加え、形を丸く整えて１８０度のオーブンで２０分程度焼いて出来上がりです。

電動ミキサーなどを使う必要もありませんし、簡単に作ることが出来るので、ぜひトライしてみてくださいね。

私はもともとおからが苦手だったのですが、オカラの味を余り感じないスコーンならぜひ挑戦して見たいと思います。