栗ご飯 レシピ

栗が取れる秋は食欲の秋。何を食べてもとっても美味で幸せな季節なのですが、中でもやっぱりその季節にしか味わうことのできない食材って、お腹いっぱいに食べても食べたりないですよね。

中でも栗を使ったお料理は秋の味覚の風物詩として有名なところでしょう。

昔、子供の頃に母が作ってくれた栗ご飯は、ご飯の中から栗を掘り出して、兄弟で栗の数を競い合ったものです。そんな色気よりも食い気な思い出がある方も結構いるのではないでしょうか？

栗ご飯も基本的な作り方は同じで、栗の皮をむいてアクを抜いたらご飯と一緒に炊飯器に入れて炊く、というシンプルな作り方なのですが、基本的な作り方がシンプルな中にも、その家庭ごとにいろいろなアレンジがしてあったり、お洒落な飾り付けをしてみたり、他の食材も一緒に入れて混ぜご飯風の栗ご飯にしてみたり、いろいろな工夫をすることで秋の味覚をより一層楽しめるようになりますよね。

例えば、栗ご飯を炊くときにお酒を少々加えるという方もいれば、テリをつけるためにミリンも加えるという家庭もあります。普通の白米で炊くのが一般的な中、もち米を少し加えるというアレンジ方法も紹介されています。

栗ご飯のアレンジやレシピをゲットするには、やっぱりインターネットが便利です。いろいろな栗ご飯のレシピを楽しんで秋の夜長を満喫してくださいね。

秋になると美味しい栗がスーパーに並びますよね！個人的に私は栗の皮をむいてそのまま食べるのが好きなのですが、ご飯と栗がコンビネーションも絶妙な栗ご飯も大好きです。栗ご飯の種類もいろいろアレンジがきくので、ここでは簡単な栗ご飯の作り方をご紹介しますね。

栗ご飯の作り方はとっても簡単♪

栗の皮をむいて炊飯器の中に投げ込むだけなんです。（笑）

ただ、美味しい栗ご飯を作るためにはちょっとした下ごしらえが必要なのですが、生の栗を熱湯の入ったボールに１０分ぐらいつけておいて、栗の皮が柔らかくなったら皮をむきましょう。

皮むき作業に結構時間がかかってしまうのが栗ですが、そんな作業も美味しい栗ご飯をイメージしながらの作業なら楽しいですよね。

栗の皮が向き終わったら、今度はアク抜きをします。

水につけてアクを抜くのですが、この時に、クチナシの実があれば半分に切ったクチナシも一緒に水に入れておくと栗が鮮やかな色になってますます美味しそうな感じになってくれます。

ご飯を炊く炊飯器に栗も一緒に入れて炊き上げるのですが、水は少し少なめにして、酒を少々加えると、より風味が出ておいしい栗ご飯が炊き上がります。

炊き上がった栗はホクホクしていて柔らかくて壊れてしまいそうなほど柔らか伊野で、なるべく栗の形を崩さないように混ぜましょう。 器に盛り付けた後に、好みでいろいろな飾り付けをしても彩りよく美しい栗ご飯ができあがります。